L’anno scorso ero a una fiera nel nord della Germania, una mia vecchia “amica” vive li vicino. Non ci vediamo quasi mai. Quella volta le dissi che soggiornavamo in un paesino nei sobborghi della fiera e che se aveva voglia una sera si poteva cenare insieme. La risposta fu un mugugno e poi “non ci sono ristoranti di livello in quei dintorni”. Non ci vedemmo.
Qualche settimana fa un’altra amica (un po’ più amica), (anche con lei ci si vede poco) mi scrive che sono mesi che lei e il marito non si muovono da casa, stanno passando un momento economicamente faticoso. E tutta felice mi propone una sagra, così finalmente avrebbe mangiato fuori.
Ho sempre avuto un rapporto speciale con il cibo, mi piace mangiare, mi dà un profondo piacere, mi consola, mi coccola. Bilancia la mia giornata. Non ricordo quasi nulla di nulla, ma ricordo piatti mangiati quando avevo 7 anni. Non mi vanto di questa cosa, anzi. Preferirei ricordarmi le persone piuttosto che i fatti. Però questo è.
Ultimamente mi rendo conto di quanto mangio e di quanto tutti tendenzialmente mangiamo. Un’esagerazione incredibile. Siamo tendenzialmente sovrappeso, e molto cibo va anche buttato.
Un’altra esperienza di cibo è capitata la settimana scorsa, sono andata a trovare i miei e mia sorella al mare… Sottomarina. Hotel consigliato da un amico perchè si mangia bene. La sera prima mia sorella mi manda il menù, devo scegliere cosa voglio tra pasta al pomodoro, pasta al ragù, minestrina e zuppa di asparagi. Di secondo sogliola dorata, tacchino fatto non ricordo come, piatto freddo. Il piatto freddo era in menù 35 anni fa assieme a tutto il resto. Incredibile… incredibile… incredibile. Le cameriere portavano via i piatti come alla sagra, senza offesa per la sagra. Ho cenato con piacere perchè ero assieme alla mia famiglia ed è stato un viaggio indietro nel tempo e dentro a una passata dimensione.
Il valore del cibo che cambia… il bello di prenderne consapevolezza e di imparare ad apprezzare il nuovo, anche quando è vestito da vecchio!
